Recette Tajine Kefta aux œufs
Crédit photo : cuisine-etudiant

Tajine kefta aux œufs très populaire au Maroc, facile à faire et savoureux, composé de boulettes de viande, sauce tomate, délicieux et irrésistible.

Ingrédients  

  • 600 g de viande haché
  • 5 œufs
  • 2 oignons
  • 2 Tomates
  • Sauce Tomate
  • 10 branches de persil
  • 100 g de beurre
  • 4 branches de menthe Assaisonnement (cumin,….) (Tomates ou sauce tomate)

Préparation

  1. Etape N°1 
  2. Coupez l’oignon ,le persil et la menthe très finement.
  3. Préchauffez votre tajine et faites fondre le beurre dedans.
  4. Etape N°2 
  5. Mettez la viande dans un grand saladier et ajoutez les oignons, le persil et la menthe mélangez avec les mains. Puis ajoutez 1 œuf. Mélangez à nouveau et assaisonnez avec le cumin, un peu de sel et le poivre.
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  6. Etape N°3 
  7. Avec le mélange faites des petites boulettes (environ la taille d’une noix).
  8. Dans votre tajine déjà préchauffé, ajoutez le dernier oignon (découpé grossièrement) puis les boulettes.
  9. Etape N°4 
  10. Pour plus de goûts ajoutez les tomates coupé en six et la sauce tomate (autant que vous voulez).
  11. Une fois que vos boulettes sont bien cuites vous pouvez désormais ajouter les œufs, laissez les œufs cuire.