Recette Mousse au Chocolat
Crédit : cuisine-etudiant

Envie d’une recette de dessert facile et rapide ? découvrez cette recette de mousse au chocolat facile et rapide, un super délice.

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 200 g de chocolat ( une plaquette )
  • Sel

Préparation

  1. Faites fondre le chocolat au micro-onde : 1 min 30 puissance maxi avec 4 cuillerées à soupe d’eau. Laissez tiédir.
  2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige. (le mieux c’est d’avoir un batteur électrique mais bon quand on a faim…)Versez petit à petit le chocolat sur les jaunes d’œufs et mélangez énergiquement (eh oui, c’est une recette qui fait les bras !).
  3. Bon là c’est la partie ou vous devez être délicat(e) : incorporez les blancs d’œufs au chocolat. Utilisez une spatule de préférence.
  4. Prenez un peu de blanc en neige et recouvrez-le délicatement de chocolat. Le mouvement est circulaire, de bas en haut ( c’est à dire qu’il faut prendre la mousse du bas, pour la retourner au dessus et ainsi de suite ).
  5. Le but est de ne pas casser les blancs d’œufs pour faire mousser le chocolat. Il faut vraiment faire ça doucement et être soigneux pour que la mousse tienne.
  6. Laissez ensuite reposer dans le plat de votre choix pendant minimum 3 heures au réfrigérateur pour que la mousse soit ferme.