Recette Muffins Anglais
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Voici la recette pour réaliser soit même les muffins anglais, pour un petit-déjeuner ou brunch, salé ou sucré. La recette est vraiment facile à faire. Bonne préparation.

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 6 g de levure de boulanger
  • 6 g de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 15 g de beurre
  • 1 œuf
  • 170 ml de lait
  • 15 g de semoule
  • 4 cuillères à soupe d’huile

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le lait, le beurre, l’œuf et le sucre. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Parsemez votre plan de travail de farine pour que la pâte ne colle pas. Malaxez la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et maniable.
  3. Toujours sur votre plan de travail, versez de la semoule et de la farine. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
  4. Coupez l’équivalent de 8 muffins dans votre pâte. Dans un four préchauffé à 180°, disposez vos muffins sur une plaque. Le temps de cuisson est d’environ 18 minutes.
  5. Au moment de servir vos muffins, passez-les 3 minutes au four ou au grille-pain pour obtenir une texture croquante et onctueuse à la fois.