Voici la recette pour réaliser soit même les muffins anglais, pour un petit-déjeuner ou brunch, salé ou sucré. La recette est vraiment facile à faire. Bonne préparation.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 6 g de levure de boulanger
- 6 g de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 15 g de beurre
- 1 œuf
- 170 ml de lait
- 15 g de semoule
- 4 cuillères à soupe d’huile
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le lait, le beurre, l’œuf et le sucre. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Parsemez votre plan de travail de farine pour que la pâte ne colle pas. Malaxez la pâte jusqu’à obtenir une texture souple et maniable.
- Toujours sur votre plan de travail, versez de la semoule et de la farine. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
- Coupez l’équivalent de 8 muffins dans votre pâte. Dans un four préchauffé à 180°, disposez vos muffins sur une plaque. Le temps de cuisson est d’environ 18 minutes.
- Au moment de servir vos muffins, passez-les 3 minutes au four ou au grille-pain pour obtenir une texture croquante et onctueuse à la fois.
