Recette Chapati

Ces sandwichs qu’on a habitude de manger en Tunisie, sont devenu très populaire, car ils sont très économique !

Ingrédients et Préparation

  • 400 g de semoule fine
  • 600 g de farine
  • 1.5 c c a sel
  • 2 c s de poudre de lait
  • 4 c s d’huile d’olive
  • 2 c s de levure boulangère
  • 1 c s de sucre
  • De l’eau tiède
  • Mélanger tout les ingrédients sec puis l’huile et ramasser a l’eau tiède.
  • pétrir jusqu’à avoir une pâte homogène et lisse, et laisser reposer environ 30 min puis former 12 boules.
  • Étaler chaque boule à l’épaisseur de 1 cm sur un plan fariné et laisser doubler de volume.
  • Faites cuire les chapati sur feu doux 5 minutes de chaque coté.
  • Pour la farce
  • Faire des frites avec 4 pommes de terre moyennes
  • Mélanger 9 à 10 œufs avec un oignons émincé , sel , poivre et 1/2 c s de cumin puis avec une louche, faire frire des omelettes sur une poêle légèrement huilée avec un pinceau de la même taille des pains.
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  • Harissa mélangée ou non à l’huile d’olive
  • Salade mechwiya ou hmiss (j’ai mis dans certains et certains non selon le gout.
  • Un paquet de fromage spécial burger
  • Du thon et du fromage fondu

  • Pour le montage
  • Couper en deux, étaler l’Harissa et la salade de poivrons sur la base et le fromage fondu sur l’autre.
  • Déposer les omelettes parfumées au cumin.
  • Couvrir de fromage spécial humburger. Fin couvrir de frites et de thon egouté de son huile.

Auteur: Cette recette est réalisée par Sally