Découvrez une simple recette de caviar d’aubergines, une entrée très bonne, très facile et très rapide, c’est vraiment à faire et à refaire.
Ingrédients
- 3 aubergines
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail haché
- 1 demi jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
Préparation
- Piquez les aubergines puis faites les griller au four pendant 1 heure à 180°C.
- Dans un saladier mettez les tomates, les aubergines, l’oignon haché, l’ail, le jus de citron, le persil haché, et l’huile d’olive, salez, poivrez puis mélangez bien le tout.
- Ensuite placez au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.