Je vous propose de découvrir tous les secrets de préparation de sfenj à la semoule et farine, moelleux, une vraie gourmandise à découvrir de toute urgence !
2Préparation
- Mélanger tout d’abord les éléments secs avec de l’huile puis rajouter de l’eau petit à petit la pâte au début doit rester dure, bien la pétrir pendant de bonnes minutes (1/4 d’heures voire plus) puis rajouter de l’eau en frappant la pâte sur le plan de travail sans la casser jusqu’à ce qu’il y a des petites bulles ( cela veut dire que la pâte est prête).
- Mettre la pâte dans un saladier et couvrir jusqu’à ce qu’elle double de volume. Puis on sort de l’air qu’il ya dans la pâte.
- On façonne des petites boulettes à mettre dans un plateau huilé. Faire réchauffer l’huile de friture et frire les sfenjs, la pâte à doit être collante à la fin.
