Une salade d’hiver de pommes de terre au citron colorée et gourmande, pour une entrée délicieuse et fraîche, facile et rapide à préparer.
Ingrédients
- 400 g de pommes de terre
- 1 échalote finement hachée
- 5 brins de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus de 1 citron
- Sel, poivre
Préparation
- Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau salée.
- Ensuite pelez-les et coupez-les en rondelles.
- Dans un récipient mettez l’échalote hachée le persil haché, le jus de citron, l’eau et l’huile, salez et poivrez puis mélangez bien avec une fourchette.
- Déposez les tranches de pommes de terre dans un plat puis arrosez de la vinaigrette préparée.
- Placez votre salade de pomme de terre au citron au frais pendant 10 minutes avant de servir.