Essayez cette délicieuse et simple recette de poulet à la marocaine, aux olives et au citron confit, un classique indémodable.
2Préparation
- Dans une marmite, faire revenir dans un peu d’huile les cuisses de poulet, l’oignon finement coupé, le safran, le sel et le poivre.
- Couvrez avec un peu d’eau et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Dans une casserole faites bouillir deux fois de suite les olives pour les dessaler. Quand le poulet est cuit, retirez le et réservez.
- Ajoutez les olives égouttées à la sauce, faites mijoter pendant 15 minutes.
- Servir le poulet aux olives chaud parsemées de persil haché et accompagné de citron.