Découvrez cette recette houmous, c’est une pâte crémeuse à base de pois chiches cuits, de jus de citron et de tahini qui est servi en apéritif avec du pain pita, riche en protéines végétales.
Ingrédients
- 250 g de pois chiches
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de tahini (pâte de sésame)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel
- Paprika
- Cumin
- Eau
- Pain pita
Préparation
- Commencez par faire tremper vos pois chiches la veille dans un bol rempli d’eau.
- Dans une poêle faites revenir l’ail et l’oignon finement haché.
- Ajoutez vos pois chiches et une cuillère d’huile d’olive.
- Ajoutez de l’eau pour recouvrir les pois chiches puis laissez mijoter environ deux heures.
- Égouttez votre préparation puis commencez à écraser le tout pour en faire une purée.
- Ajoutez le tahini et le jus de citron tout en mélangeant bien.
- Ajoutez le paprika et l’huile d’olive sur le dessus. Déposez un peu de cumin par-dessus et servez avec un pain pita coupé en petits morceaux.
