Il n’y a rien de plus agréable qu’une recette ojja aux boulettes de viande à la fois facile à réaliser et goûteuse surtout les soirs.
Ingrédients
- 300 gr de viande hachée
- 100 g de piments verts
- 150 g de tomates
- 4 œufs
- 6 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de carvi
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 5 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Tèbel
Préparation
- Assaisonner 300 gr de viande haché de sel, poivre, curcuma, 4 gousses d’ail écrasées, tèbel, un peu de poudre menthe sèchée. Faire des petites boulettes.
- Dans une casserole, faites revenir 5 cl d’huile d’olive. Incorporer le concentré de tomates. Délayer.
- Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées, paprika et les tomates coupées en petits dés, Salez, poivrez. Faites revenir environ 5 min.
- Mouillez la préparation à l’eau chaude. Ajoutez les boulettes. Faites cuire environ 20 min.
- Ajoutez les piments verts, épépinés et coupés en petits dés. Laissez cuire environ 15 min.Ajoutez le carvi, mélangez.
- Cassez les 4 œufs dans un saladier. Disposez-les délicatement dans la préparation.
- Dès que les blancs ont coagulée, dressez la ojja aux boulettes dans un plat. Parsemer de persil.