Très facile et savoureux, cette préparation de crêpes salées fourrées allie saveur et santé, une vraie gourmandise à découvrir de toute urgence !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 60 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile (pour éviter d’huiler l poêle sauf pour la 1ère crêpe)
- Pour la garniture
- 15 cuillères à café de moutarde (1 cuillère à café environ par crêpe à ajuster selon les goûts)
- 20 saucisses
- 30 tranches de fromage
Préparation
- Commencez par préparer la pâte à crêpes. Mettez la farine dans un saladier, faites-y un puits et y casser les œufs, ajoutez le lait petit à petit tout en remuant.
- Ajoutez l’huile et le sel. Pendant que la pâte repose un peu, préparez les éléments de la garniture.
- Coupez les saucisses en rondelles pas trop épaisses (2 cm à peu près) et le fromage en lamelles épaisses.
- Faites cuire les crêpes en les gardant au chaud. Garnir chaque crêpe en la remettant dans la poêle.
- Étaler 1 cuillère à café de moutarde sur la moitié de la crêpe.
- Répartir les morceaux de saucisse sur la moitié de la crêpe (l’équivalent d’une saucisse et demi).
- Les recouvrir de lamelles de fromage, replier les crêpes. Servir chaud.