Envie d’une recette de dessert facile et rapide ? découvrez cette recette de mousse au chocolat facile et rapide, un super délice.
Ingrédients
- 6 œufs
- 200 g de chocolat ( une plaquette )
- Sel
Préparation
- Faites fondre le chocolat au micro-onde : 1 min 30 puissance maxi avec 4 cuillerées à soupe d’eau. Laissez tiédir.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajouter une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige. (le mieux c’est d’avoir un batteur électrique mais bon quand on a faim…)Versez petit à petit le chocolat sur les jaunes d’œufs et mélangez énergiquement (eh oui, c’est une recette qui fait les bras !).
- Bon là c’est la partie ou vous devez être délicat(e) : incorporez les blancs d’œufs au chocolat. Utilisez une spatule de préférence.
- Prenez un peu de blanc en neige et recouvrez-le délicatement de chocolat. Le mouvement est circulaire, de bas en haut ( c’est à dire qu’il faut prendre la mousse du bas, pour la retourner au dessus et ainsi de suite ).
- Le but est de ne pas casser les blancs d’œufs pour faire mousser le chocolat. Il faut vraiment faire ça doucement et être soigneux pour que la mousse tienne.
- Laissez ensuite reposer dans le plat de votre choix pendant minimum 3 heures au réfrigérateur pour que la mousse soit ferme.
