Recette Tempura Aux Légumes Un Régal de Saveur

Découvrez cette merveilleuse recette des beignets de légumes à la japonaise avec une délicieuse sauce, super bonne à essayer !

Ingrédients

• 125 ml de farine de maïzena
• 250 ml de farine de riz (ou farine classique)
• 2 jaunes d’œufs
• 500 ml d’eau glacée
• 1 kg de légumes variés (courgettes, aubergine, carotte), coupés en bâtonnets.
• Pour la sauce
• 1 pot de yaourt nature
• 20 ml de vinaigre
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Ciboulette
• Sel poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la maïzena, la farine et les jaunes d’œufs. Ajoutez l’eau glacée et mélangez délicatement, sans trop travailler la pâte. (Ajoutez un peu d’eau à la pâte si cette dernière est trop épaisse).
2. Trempez les morceaux de légumes dans la pâte à tempura jusqu’à bien les enrober.
3. Faites frire 1 à 2 minutes dans l’huile chaude, jusqu’à obtenir une pâte dorée.
4. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients cités au-dessus. Assaisonnez de sel et de ciboulette. (Comme au Japon, accompagnez ces beignets avec un plat de riz, qui n’en sera que meilleur). !