Découvrez cette merveilleuse recette des beignets de légumes à la japonaise avec une délicieuse sauce, super bonne à essayer !
Ingrédients
- 125 ml de farine de maïzena
- 250 ml de farine de riz (ou farine classique)
- 2 jaunes d’œufs
- 500 ml d’eau glacée
- 1 kg de légumes variés (courgettes, aubergine, carotte), coupés en bâtonnets.
- Pour la sauce
- 1 pot de yaourt nature
- 20 ml de vinaigre
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Ciboulette
- Sel poivre
Préparation
- Dans un bol, mélangez la maïzena, la farine et les jaunes d’œufs. Ajoutez l’eau glacée et mélangez délicatement, sans trop travailler la pâte. (Ajoutez un peu d’eau à la pâte si cette dernière est trop épaisse).
- Trempez les morceaux de légumes dans la pâte à tempura jusqu’à bien les enrober.
- Faites frire 1 à 2 minutes dans l’huile chaude, jusqu’à obtenir une pâte dorée.
- Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients cités au-dessus. Assaisonnez de sel et de ciboulette. (Comme au Japon, accompagnez ces beignets avec un plat de riz, qui n’en sera que meilleur). !
