Aujourd’hui je partage avec vous la version de chawarma fait maison, une recette gorgée de soleil que vous pourrez faire en toute saison.
Ingrédients
- 2 grandes escalopes de dinde (ou viande)
- 4 pains libanais
- 4 feuilles de salade verte
- 1 tomate
- 1 petit oignon
- 1 poignet de cornichons
- Pour la marinade
- 1 pot de yaourt nature
- Vinaigre
- Sel
- Ail
- Pour les épices :
- Ras el hanout
- Kosbour moulu (Coriandre)
- Cannelle
- Poivre noir
- La sauce blanche light :
- 1 pot de yaourt nature
- Sel, ail
- Poivre noir
- ½ c à c de moutarde
- 2 c à c de vinaigre
Préparation
- Pour la marinade de la viande il faut : Couper les escalopes de dinde en lamelles très fines, ensuite ajouter le vinaigre, le sel, l’ail, et les épices, le tout mettre au frigo pendant 2-3 heures ou une nuit.
- Couper la salade en petits morceaux, la tomate, l’oignon et les cornichons.
- Pour la sauce blanche light Mélanger bien le tout et réserver au frais. Faire sauter les escalopes à feu vif pendant quelques minutes. Chauffer le pain libanais au four.
- Étaler un peu de sauce blanche sur le pain, ensuite la salade, la tomate, l’oignon, les cornichons. Et enfin le reste de la sauce blanche light.