Voila un gâteau carres de semoule aux dattes pour l’aid très savoureux surtout pour les amoureux des dattes , un grand délice.
Ingrédients
- 3 mesures de semoule moyenne
- 1 mesure de beurre ( ou smen) fondu (le laisser refroidir avant de l’utiliser)
- 2 càs de sucre
- Une pincée de sel
- Eau tiède pour ramasser la pâte
- Pate dattes
- Environ 400 g de pâte de dattes
- 2 càs d’huile
- 1 càs de beurre mou
- Graines de sésame ou amandes moulues …
- 2 càs d’eau de fleur d’oranger
- 1 càc de cannelle
Préparation
- Mélanger la semoule le sucre et le sel, y creuser un puits et y verser le beurre fondu.
- Mélanger les ingrédients et frottez bien entre les paumes des mains pour incorporer le gras à la semoule, couvrir et laisser reposer ( j’ai le laisser une nuit ).
- Commencer par mélanger tous les ingrédients de la pâte de dattes et pétrir jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et malléable.
- Prendre le mélange de la semoule et le frotter entre les mains une deuxième fois, prélever 2 càs de ce mélange et les réserver.
- Verser de l’eau petit à petit, pour tasser la pâte, sans la travailler, former 2 boules.
- Aplatir les deux boules de pâtes de semoules pour en faire deux galettes, et faire la même chose pour la pâte de dattes.
- Superposer les trois pâtes de façon à ce que le ghars soit au milieu, saupoudrer la moitié de la semoule qui l’on a réservé sur la surface et passer le rouleau à pâtisserie, même chose pour l’autre coté.
- Égaliser puis découper la pâte en losanges, carrés ..( la forme de votre choix)
- Faites chauffer une poêle à fonds épais et faites-les cuire des 2 côtés (moi j’ai utilisé tadjine).
Auteur: Cette recette est réalisée par fande