Recette Mrouzia d’Agneau Simple et Délicieuse

Régalez-vous avec cette mrouzia d’agneau, parfumé aux smen et du miel, un plat pratique pour recevoir des amis en toute tranquillité.

Ingrédients

• 1.5 kg de collier d’agneau
• 8 gousses d’ails hachées
• 100 g de miel
• 120 g de raisins secs
• 120 g d’amandes mondées et grillées
• 2 bâtons de cannelle
• 1 petite pincée de Safran en pistils
• 1 càs Smen
• 1 càc Rass El Hanout
• 1 càs Gingembre en poudre
• 10 cl d’huile de table

Préparation

1. Dans une grande marmite mettre un grand verre d’eau et ajouter toutes les épices et l’ail haché, mélanger. Incorporer les morceaux de viande et bien les enrober du mélange eau+ épices.
2. Mettre votre marmite sur feu moyen, couvrir d’eau et laisser cuire tout doucement à couvert jusqu’à cuisson complète de la viande.
3. Une fois la viande est cuite, la viande commence à se détacher des os, il ne faut pas hésiter à rajouter de l’eau si la viande n’est pas cuite, mais toujours de l’eau chaude).
4. Ajouter les raisins secs et laisser mijoter une dizaine de minute.
   
5. Ajouter ensuite le miel et laisser la sauce bien réduire. A l’ajout du miel, la viande se colore d’une belle couleur marron dorée et la sauce devient onctueuse.
6. Servir la Mrouzia d’agneau dans un plat et décorer avec les amandes grillées