Une recette de lasagnes aubergine-mozza gourmande, elle est ultra facile, rapide et tellement bonne ! attention, vous mangerez vos doigts après !
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- Huile d’olive
- 2 à 3 gousses d’ail
- 1 gros oignon
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 boîte de pulpe de tomates
- Sel
- Poivre
- Thym, origan ou basilic (ou les 3)
- 3 boules de mozzarella en tranches
- 500 g de bœuf haché
Préparation
- Aubergine : Éplucher l’aubergine, la couper en tranches et les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
- Saler et arroser d’un filet d’huile d’olive (supprime l’amertume !).
- Cuire 15 min à 180°C.
- Sauce : Émincer ail et oignon, les faire rissoler dans une poêle puis ajouter le concentré et la pulpe de tomate.
- Verser un verre d’eau, du sel, du poivre et des herbes. Laisser mijoter avec un couvercle.
- Lasagnes : Dans un plat rectangulaire, alterner la sauce, la plaque de pâte, l’aubergine, les tranches de mozzarella, la sauce…
- Attention il faut que sur le dessus il y ait dans l’ordre : mozza (qui va gratiner), sauce puis pâte (qui ainsi ne croustillera pas).
- Enfourner 40 min à 180°C.
- Pour les carnivores : ajouter 500 g de bœuf haché au moment de faire rissoler les oignons avant le concentré de tomates.