Recette Lasagnes Aubergine-Mozza
Crédit : cuisine-etudiant

Une recette de lasagnes aubergine-mozza gourmande, elle est ultra facile, rapide et tellement bonne ! attention, vous mangerez vos doigts après !

Ingrédients

  • 1 grosse aubergine
  • Huile d’olive
  • 2 à 3 gousses d’ail
  • 1 gros oignon
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 1 boîte de pulpe de tomates
  • Sel
  • Poivre
  • Thym, origan ou basilic (ou les 3)
  • 3 boules de mozzarella en tranches
  • 500 g de bœuf haché

Préparation

  1. Aubergine : Éplucher l’aubergine, la couper en tranches et les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
  2. Saler et arroser d’un filet d’huile d’olive (supprime l’amertume !).
  3. Cuire 15 min à 180°C.
  4. Sauce : Émincer ail et oignon, les faire rissoler dans une poêle puis ajouter le concentré et la pulpe de tomate.
  5. Verser un verre d’eau, du sel, du poivre et des herbes. Laisser mijoter avec un couvercle.
  6. Lasagnes :  Dans un plat rectangulaire, alterner la sauce, la plaque de pâte, l’aubergine, les tranches de mozzarella, la sauce…
  7. Attention il faut que sur le dessus il y ait dans l’ordre : mozza (qui va gratiner), sauce puis pâte (qui ainsi ne croustillera pas).
  8. Enfourner 40 min à 180°C.
  9. Pour les carnivores : ajouter 500 g de bœuf haché au moment de faire rissoler les oignons avant le concentré de tomates.