Une recette beignet de poulet à la ricotta bien parfumée et assaisonnée juste ce qu’il faut pour vous procurer le goût recherché, elle est accompagnée de la fameuse sauce ketchup fait maison.
Ingrédients
- 500 gr de viande hachée de blanc de poulet
- 2 cuill à s de ricotta
- 2 cuill à s d’oignon hachée finement
- 2 cuill à s de persil ciselé finement ( que vous pouvez le remplacer par de la menthe ciselé pour plus de fraîcheur)
- 1 cuill à soupe de zeste de citron bio de préférence
- Une pincée de noix de muscade pour parfumer votre galette
- Sel selon votre gout
- Pour la panure
- Une assiette de chapelure fine
- Un bol de deux jaunes œufs
- Pour la sauce ketchup pour accompagner votre galette
- 25 cl de coulis de tomate
- 1 cuill à s de sirop d’érable que vous pouvez le remplacer par du sucre
- 1 cuill à soupe de soja
- Une pincée de sel
- Une pincée de piment d’Espelette pour apporter un gout légèrement piquant à votre sauce ketchup
Préparation
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, malaxez les avec les mains. Ensuite plongez les dans un bol de deux jaunes d’œuf.
- Les repassez juste après dans une assiette de chapelure fine, tapotez les ensuite pour retirer l’excédent de la chapelure.
- Faites les cuire dans une poêle huilée légèrement à feu moyen doux 7 minutes de chaque côté.
- Pour la sauce ketchup : Dans une casserole faites mijoter 25 cl de coulis de tomate avec le sirop d’érable, la sauce soja, sel et piment d’espelette et laissez mijoter le tout 5 minutes tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Présentez vos beignet de poulet à la ricotta avec une salade et sa propre sauce ketchup fait maison et dégustez.
Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise