Un tiramisu fruitée et gourmand, alliant la fraise et les spéculoos à la perfection, bonne préparation.
2Préparation
- Réserver quelques fraises pour la décoration et couper le reste.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Battre les jaunes avec les sucres, ajouter le mascarpone et continuer à battre jusqu’à avoir une crème onctueuse.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer doucement dans la crème au mascarpone.
- Tremper les spéculoos dans le coulis au fruits rouges mélangé avec le jus de citron, puis disposer les biscuits dans des verrines ou dans un grand plat à gratin.
- Mettre une couche de fraises en morceaux, puis une couche de crème au mascarpone.
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par la crème.
- Mettre le tiramisu dans le réfrigérateur pour 4 heure ou toute une nuit.
- Servir frais en décorant avec des fraises et une feuille de menthe ou des spéculoos par exemple.
