Tajine Tunisien au four différent du tajine Algérien et Marocain, sorte de quiche sans pâte brisée ou de grosse omelette. C’est un plat incontournable et très populaire de la cuisine tunisienne.
Ingrédients
- Une botte de persil plat
- 4 œufs
- ½ verre de chapelure
- 2 verres de fromage râpé ou parmesan
- Sel poivre
- 4 petites pommes de terre
- 250 gr de thon
Préparation
- Couper en fines lamelles les pommes de terre et les faire revenir (ou bien cuire à l’eau)
- Dans un saladier mettre tous les ingrédients.
- Puis ajouter les pommes de terre. Mélanger le tout et verser dans un moule arrondi ou rectangulaire.
- Pour la coupe c’est plus facile et présentable. L’instrument de mesure pour le verre est un verre à thé.
- On peut varier ce tajine en remplaçant le thon par de la viande rouge ou des morceaux de poulet.
- Très utile donc lorsqu’il y a des restes. Et maintenant, à votre appréciation. Au four Thermostat 7 pendant 20-30 minutes.