Tourte au poulet facile, délicieuse et et rapide à faire, superbe recette simple et très appréciée parfait pour une soirée dînatoire.
Ingrédients
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- 500 g d’escalopes de poulet
- 250 g de petits champignons de Paris (en boite)
- 2 pâtes feuilletées
- 40 g d’emmental râpé
- 1 jaune d’œuf
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole,faites fondre le beurre, Ajoutez la farine, puis petit à petit le lait tiède, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
- Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Faites épaissir sur feu doux, puis ajoutez le fromage.
- Poêlez les escalopes 2 minutes sur chaque face. Coupez-les ensuite en morceaux et mélangez-les à la sauce Béchamel ainsi que les champignons égouttés et coupés en 2.
- Laissez refroidir le tout
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre en conservant la feuille de cuisson, et sans retirer l’excès de pâte.
- Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation au poulet et couvrez avec le deuxième disque de pâte. Faites une expression sur tout le pourtour pour souder les 2 pâtes et retirez l’excès à l’aide d’un couteau.
- Badigeonnez la surface du jaune d’œuf dilué avec 1 cuill. à soupe d’eau et faites 3 petits trous. Réalisez un dessin avec l’envers d’une lame de couteau.
- Mettez au four 30 minutes à 200 °C (th,6-7)
- A la sortie du four, attendez 10 minutes puis servez.
