Découvrez cette recette de tortilla à l’espagnole, très délicieuse facile et rapide à prépaper, pour un dîner gourmand…
Ingrédients
- 6 œufs
- 150 g de chorizo
- 200 g de poivrons rouges et verts en dés surgelés
- 200 g de pommes de terre cuites
- 1 gousse d’ail
- Cuil. à soupe d’huile d’olive
- Quelques brins de coriandre
- Piment de Cayenne
- Sel, poivre.
Préparation
- Faites revenir les dés de poivrons surgelés 3 à 4 min à la poêle dans 1 cuil. à soupe d’huile d’olive avec la gousse d’ail écrasée. Coupez les pommes de terre en dés.
- Battez les œufs en omelette avec sel, poivre et une pointe de piment de Cayenne.
- Réservez les poivrons. Chauffez 2 cuillerées à soupe d’huile dans la même poêle. Versez-y les œufs battus. Faites cuire en ramenant les bords vers le centre.
- Éparpillez dessus les poivrons, les pommes de terre et le chorizo coupé en rondelles. Terminez la cuisson 5 min à couvert. Faites glisser sur un plat et parsemez de coriandre.
