Recette Tajine de Poulet aux Fruits Secs Facile et Rapide

Un vrai délice pour les amoureux de sucré-salé, explosion de saveurs, succès et dépaysement garantis, délicieux et irrésistible.

Ingrédients

• 4 gros morceaux de poulet
• 1 oignon
• 1 Courgettes
• 2 Carottes
• 2 tomates
• 1 citron confit
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café d’un mélange curcuma/safran
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café d’un mélange de persil et de coriandre, hachés
• 3 cuillères à soupe d’huile
• Quelques abricots secs
• Quelques pruneaux d’agen

Préparation

1. Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu’il soit un peu doré.
2. Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2 , puis dans le sens de la longueur. Idem pour la courgette. Couper les oignons en lamelles et les tomates.
3. Mettre les légumes avec le poulet, le citron confit, rajouter les épices à tajine et le cumin, le gingembre, la coriandre hachée. Mettez également un peu d’eau (3/4 verre d’eau). N’oubliez pas d’ajouter les fruits secs: pruneaux et abricots secs.
4. Laisser cuire environ 1 heure dans un grand plat à tajine au four et voilà, c’est prêt.