Un tajine de boulettes de kefta tout simple, un goût d’ailleurs, parfumé et original, un plat non seulement délicieux, mais aussi très sain.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ails
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- Un peu de persils
- 1 œuf
- 1 boite de tomates concassées ou 5 tomates fraiches
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation
- D’abord taillez les gousses d’ail et l’oignon finement et mélangez dans une jatte la viande avec l’ail, la moitié de l’oignon et l’œuf.
- Puis ajoutez les épices et mélangez de nouveau.
- Dans une casserole, faite chauffer de l’huile et faites y revenir l’oignon.
- Ensuite ajoutez les tomates avec un peu d’eau et laissez mijoter.
- Pendant ce temps, formez des petites boulettes de viande.
- Puis déposez les dans le tajine ou une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Après ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Aussi vous pouvez rajoutez un peu d’eau de temps en temps pour avoir une sauce plus ou moins liquide.
- Enfin vous pouvez ajoutez à la recette des olives noires ou vertes. Servi avec un bon pain moelleux, les keftas sont délicieuses.