Recette Tagine de Poulet Mkalli Simple et Rapide

Une recette tellement simple et savoureuse que l’on devrait désormais dire : une recette simple comme un tagine de poulet mkalli.

Ingrédients

• 1 poulet de 1.5 kg coupé en morceaux
• 1 gros oignon rouge coupé
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 citron confit
• 1/2 càc de safran
• 1/4 càc de safran colorant
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 Bouquet garni (coriandre,persil)
• 1/2 càc de gingembre
• 1/2 cuil.à café de cannelle en poudre
• 1 càc de poivre blanc
• 1 Cuil. à soupe de Smen (beurre rance)
• 50 g d’olives vertes
• 1 branches de romarin, 2 feuilles de sauge
• 2 feuilles de basilic, 2 feuilles de laurier

Préparation

1. Préparez une grande marmite. Mettez tout les ingrédients sauf les oignons.
2. Mettez les poulet et laissez mijoter à feu très doux. Ajouter les oignons bien mixer et laissez mijoter encore 5 min.
3. Ajouter 2 verres d’eau, et laissez cuire à feu moyen. Retourner les poulets de façon à ce qu’il cuisent de tout les cotés
4. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si nécessaire. Retirez les poulet une fois cuit. Dans un bol mélanger 1 cas de beurre avec 1 cac de smen et une petite louche de sauce.
5. Enduisez les poulet »moi je les coupent en deux » avec le mélange obtenu avant de les mettre au four.
   
6. Faites les rôtir pendant 15 à 20 min. Rajouter le citron confit et les olives à la sauce. Laisser mijoter pour obtenir une sauce onctueuse.
7. Dressez les poulet avec sa sauce. Décorer avec les quartiers de citron et les olives.