La recette sauce graine est faite à partir des noix de palme, la recette se retrouve un peu partout en Afrique, en Côte d’Ivoire, au Ghana, au Nigeria, en Guinée, etc.
Ingrédients
- Remarque : Sachez que le poulet peut être remplacer par toute autre viande de votre choix.
- 1 kg poulet nettoyés et coupés en gros morceaux
- 1 boîte de crème de palme (1 boîte de trofaie)
- 3 crevettes fraîches (ou des crabes) nettoyées et déveines
- 2 oignons hachés
- 3 tomates fraîches coupées en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- Sel au goût
- Du piment
- Du poivre noir
- 2 cubes de bouillon Maggi
- 1 l d’eau
- 1 bouquet de kablé (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, assaisonner le poulet avec le poivre noir, ail, oignon et un cube de bouillon.
- Dans une casserole, faire cuire le poulet assaisonné avec une demi-tasse d’eau et laisser cuire pendant 10 minutes.
- Ajouter la tomate et la boîte de noix de palme. Ajouter l’eau et laisser cuire pendant 15 minutes.
- Ajoutez les crevettes, le sel et le piment selon votre goût. Laisser la sauce mijoter pendant 30 ou 40 minutes, jusqu’à ce que la sauce s’épaissie et l’huile rouge apparaît à la surface de la sauce.
- Servir avec du riz, du foutou ou de l’Attiéké.