Recette Sauce de Gombo Sec
Crédit : Oumou Bah

Découvrez cette recette sauce de gombo sec qui se prépare avec tout type de viandes ou de poissons (Viandes fumées, grillées. Aussi avec du poisson grillé ou fumé).

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 200 g de viande
  • ½ tasse d’oignon vert tranché
  • 4 poissons séchés
  • 1 oignon
  • Piments forts au goût
  • Sel
  • 3 cuillères à soupe de poudre de gombo sec

Préparation

  1. Dans votre robot culinaire, ajoutez la viande, les oignons, le poisson, l’oignon vert et quelques piments forts et mélangez bien.
  2. Mettez environ 2 litres d’eau dans une casserole, ajoutez le mélange beurre d’arachides et ingrédients.
  3. Cuire pendant 20 minutes et ajouter les piments et le sel. Cuire pendant 10 minutes de plus.
  4. Retirer les poivrons et ajouter la poudre d’okra, utiliser un fouet pour bien mélanger.
  5. Servir avec To ou Fufu. Prendre plaisir.