Un gâteau simple et moelleux, vous allez adorer ! recette de sablés amandes et cannelle facile, rapide et très bonne, voici une spécialité pâtissière.
Ingrédients
- 220 g de farine
- 170 g de beurre
- 120 g de sucre glace
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 gousse de vanille
- 70 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou 1 cuillère à café de mélange 4-épices
Préparation
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace.
- Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer ses graines puis les incorporer à la
préparation. - Ajouter les jaunes d’oeuf, la poudre d’amandes, la farine, , le sel, les épices ou le gingembre et la cannelle.
- Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer ses graines puis les incorporer à la
préparation. - Ajouter les jaunes d’oeuf, la poudre d’amandes, la farine, , le sel, les épices ou le gingembre et la cannelle.
- L’ajout des épices, du gingembre ou de la cannelle est facultatif.
- Mélanger et former une boule de pâte,
l’envelopper dans un film alimentaire et laisser 30 mn au minimum au réfrigérateur. - Étaler la pâte sur un plan fariné, découper des formes à l’aide d’une emporte pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. - Cuire 10 mn dans un four préchauffé à 190°C, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien
dorés. - Préparer un glaçage avec 100 g de sucre glace et quelque goutte de jus de citron; le
glaçage doit être épais, on peut le colorer avec des colorants alimentaires.
Badigeonner les biscuits avec un peu de glaçage et décorer au choix puis laisser sécher à l’air libre. - Les sablés sont délicieux sans glaçage aussi.
