Essayez ces mini cheesecakes, pour un dessert savoureux, cette recette est facile à réaliser et elle est délicieuse je vous la recommande.
Ingrédients
- 50 g de biscuits Petit Lu
- 17 g de beurre
- 120 g de St Moret
- 125 g de fromage blanc
- 1 œuf
- 35 g de sucre
- Coulis de fruits rouges
Préparation
- Casser grossièrement les biscuits et les passer au mixeur afin d’obtenir presque de la poudre (pas trop fine non plus, il faut qu’il reste des petits morceaux).
- Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits mixés.
- Utiliser un cercle à gâteau d’environ 12,5 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.
- Le placer sur une plaque de cuisson, avec un papier sulfurisé entre les deux.
- Pas besoin de beurré les côtés du cercle ni de mettre un film alimentaire : ça se démoule très bien !
- Tapisser le mélange biscuits/beurre au fond du cercle, bien tasser et faire remonter un petit peu sur les bords.
- Placer le tout au congélateur le temps de préparer le reste.
- Dans un saladier, mélanger ensemble le St Moret et le fromage blanc (j’ai utilisé non pas du fromage blanc en faisselle, mais du fromage « frais » (celui dans les gros pots), mais on peut utiliser l’un ou l’autre !).
- Ajouter le sucre, puis l’œuf. Ne pas trop mélanger pour ne pas trop détendre la préparation, ça ne doit pas être liquide.
- Verser le tout sur la croûte, et enfourner à 160°C pendant 1 heure.
- A la fin de la cuisson, éteindre le four et laisser le cheesecake complètement refroidir avant de le sortir du four (on peut entrebâiller la porte du four à ce moment là).
- Placer ensuite au réfrigérateur (sans le démouler) jusqu’au moment de servir.
