Essayez cette délicieuse recette de pains au chocolat, originale et très facile, un vrai délice pour toute la famille.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 40 g de sucre semoule
- 2 c à c de sel fin
- 28 cl de lait tiède
- 10 g de levure boulangère fraîche ou sèche
- 220 g de beurre pommade
- Barrettes de chocolat
- 1 œuf pour la dorure
Préparation
- Préparation de la pâte feuilletée levée : Dans le bol de votre robot, déposez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait. Pétrissez doucement, avec le crochet. Dés que la pâte commence à former une boule, arrêtez de pétrir et terminer à la main, pour former une boule
- Filmez la pâte et placez-la au frigo toute la nuit (ou au minimum 2h pour les personnes pressées)
- Une fois la pâte reposée, farinez le plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Une fois votre pâte étalée, placez le beurre de même consistance que le pâton au centre de celle-ci. - Repliez la pâte en portefeuille sur les 4 côtés, en faisant attention que le beurre reste bien au centre. Il doit être emprisonné dans la pâte.
Une fois repliée, la pâte doit former un rectangle. - Aplatissez dans la longueur pour que le beurre s’intègre à la pâte.
Puis repliez une nouvelle fois la pâte en portefeuille.
Puis filmez la pâte et placez-la au frigo une quinzaine de minutes au minimum. - Farinez de nouveau le plan de travail, et étalez la pâte une nouvelle fois dans sa longueur.
- Repliez de nouveau en portefeuille (en trois). Filmez de nouveau et placez au frigo au minimum 20 minutes.
- Farinez de nouveau le plan de travail, et étalez la pâte une nouvelle fois dans sa longueur.
- Pliez de nouveau en trois, en portefeuille et applatissez avec le rouleau pour souder les couches.
- Filmez de nouveau et placez au frigo au minimum 1h. Une fois reposée, étalez la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Coupez des bandes de pâte de la taille des barrettes en chocolat (dans la longueur). Ensuite, placez 2 barrettes de chocolat à chaque extrémité de la pâte et roulez la pâte comme un roulé
- Placez les pains au chocolat sur une plaque de four, filmez-les et laissez-les pousser (gonfler), dans la partie la plus chaude de la maison.
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
- Une fois que les pains au chocolat ont doublé de volume, dorez-les avec un oeuf entier battu.
- Enfournez-les pour 15 à 20 minutes de cuisson. Il faut qu’ils soient bien dorés.
