Maamoul aux pistaches des petits gâteaux savoureux et facile à préparer ! pour les gourmands savoir se faire plaisir sans (trop) de complexes !
Ingrédients
- Pour la pâte
- 750 g de semoule fine
- 250 g de farine
- 450 g de beurre
- 20 g de levure boulangère
- 15 cl de lait
- Quelques gouttes d’essence de rose ou eau de rose
- Pour la farce
- 500 g de pistaches décortiquées non salées
- 10 càs de de sucre
- 10 càs de sirop
- 60 g de beurre fondu
Préparation
- Dans un bol, Mélanger, la semoule, la farine et le beurre fondu. Couvrir et laisser le mélange dans un endroit sec toute la nuit.
- Hacher la moitié des pistaches et garder les autres entières. Ajouter ensuite le sucre, le sirop et le beurre fondu aux pistaches et bien mélanger.
- Diluer la quantité de levure dans le lait. Verser le mélange lait/levure sur la pâte et malaxer à l’aide de vos mains afin d’avoir une pâte malléable. Et enfin ajouter l’essence de rose. Malaxer encore la pâte, et former une belle boule.
- Former de suite des petites boules de pâte, et l’étaler dans votre main.
- Mettre au milieu une cuillère à café bien remplie de la farce de pistache, refermer en rabattant les bords afin d’obtenir une boule.
- Mettre la boule dans le moule à maamoul, aplatir le dessus avec votre main. Puis taper votre moule sur un torchon posé sur la table pour faire sortir le gâteau.
- Enfourner pour 10 minutes environ (jusqu’à ce que le dessous soit doré) dans un four à 180°. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
