Une recette de kamounia au poulpe assez simple a réaliser et super délicieuse, une alliance de saveur très surprenante mais très bonne!
Ingrédients
- 1 poulpe frais
- 1 càs tomate concentrée
- 1 càc Harissa (arbi)
- 2 càs Paprika
- 3 gousses d’ail
- Cumin
- Sel
- Poivre
- 1 petit oignon
- Persil
- Huile
Préparation
- Laver le poulpe convenablement, et lui couper les tentacules en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, mettre un peu d’huile à chauffer avec la tomate concentrée.
- Ajouter de l’eau et assaisonner de sel poivre, 1 cuillerée à café de Harissa, le paprika et les 3 gousses d’ail haché. Puis faîtes revenir le tout.
- Ajouter les morceaux de poulpe et laisser cuire pendant 45 minutes environ.
- Dès que c’est cuit ajouter le cumin (2 cuillères à café) et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Retirer du feu, servir en décorant le plat avec un peu d’oignon coupé finement et un peu de persil.
