La harcha ou galette de semoule une recette marocaine se sert au petit déjeuner, ou au goûter, économique, rapide et simple à faire.
2Préparation
- Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients secs.
- Ajouter le beurre fondu, mélanger pour avoir une pâte sablée.
- Ajouter le lait, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes le temps que la semoule absorbe le beurre et le lait.
- Étaler la pâte avec la main puis découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un grand verre.
- Faire chauffer la poêle et mettre les galettes à cuire de chaque côté sur feu moyen. Comptez 4 minutes de cuisson pour chaque coté.
