Une recette gratin au four à base de légumes qui redonne le sourire à tous ceux qui rechignent à manger des légumes, la preuve est que les enfants en raffolent.
Ingrédients
- Pommes de terre : 4
- Épinards surgelé : 300 gr
- Champignons surgelé : 250 gr
- Mozzarelle râpé : 200 gr
- La sauce béchamel: (60 cl de lait, 50 gr de farine et 50 gr de beurre)
- Crème de chèvre: 2 grandes cuillères
- 1 oignon de taille moyenne haché
- 1 gousse d’ail ciselé
- Noix de muscade : 1 pincée
- Huile d’olive : 3 c. à soupe
- Sel, poivre (selon le gout)
Préparation
- Frire les pommes de terre en rondelle et réservez, mettez vos champignons dans une sauteuse à feu moyen salez, poivrez, aillez et laissez mijoter jusqu’à évaporation complète de son eau et réservez.
- Dans une sauteuse mettez les épinards surgelés à feu très doux sans eau avec cette méthode l’eau s’évapore au fur et à mesure de la décongélation et de cuisson et pour relever le goût aux épinards j’ajoute le fromage de chèvre salez poivrez et réservez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois sans laisser colorer, la farine doit juste épaissir, versez le lait progressivement sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe, assaisonnez de muscade râpé, sel, et poivre.
- Dans un joli plat de gratin ou des petits plats alternez les tranches de pommes de terre, une couche d’épinards, champignons, oignon, nappez de sauce béchamel et parsemez de mozzarelle râpé.
- Mettez votre plat dans un four préchauffé à 200 C° pendant 20 minutes.
Auteur: Cette recette est réalisée par TastyGourmandise
