Gâteau au chocolat très moelleux et surtout très bon, à faire avec des enfants ! tout simple, rapide, léger et très bon !
Ingrédients
- Pour la base au chocolat
- 100 g de chocolat noir
- 65 g de sucre
- 2 œufs
- 75 g de beurre
- 30 g de farine
- Mousse au chocolat
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 75 g de sucre
- 3 jaunes
- 30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)
Préparation
- Pour le gâteau au chocolat : Préchauffer le four à 160 C (320 F).
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Verser le chocolat fondu dans un récipient, ajouter le sucre et les oeufs. Bien incorporer le tout.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un moule amovible beurré et fariné.
- Cuire 15-20 min. Sortir du four et laisser refroidir.
- Mousse au chocolat : Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre et l’eau (2 cuil. à soupe), portez à ébullition et faites épaissir 2 minutes.
- Fouettez les jaunes d’oeuf dans un bol en versant le sirop en filet, vous obtenez un mélange mousseux clair
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou bain marie, et ajoutez le à cette préparation, laissez le tout baisser à température ambiante
- Décorer selon le goût.
- Pour avoir de jolies parts de gâteau tremper le couteau dans l’eau chaude puis essuyer et découper.