Le goûter sera gourmand grâce à ce gâteau moelleux au chocolat que je viens de sortir du four ! la maison est parfumée avec une bonne odeur de pâtisserie.
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 5 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+15 g pour le moule)
- 20 g de farine (+ 10 g pour le moule)
- 20 g de Maïzena
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage et le décor
- 200 g de chocolat noir
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 50 g d’amandes effilées
Préparation
- Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. Mélangez bien.
- Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Fouettez les jaunes et 120 g de sucre en mélange crémeux. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, la farine et la Maïzena.
- Montez en neige ferme les blancs d’oeufs avec 1 pincée de sel. A mi-parcours, ajoutez 30 g de sucre tout en continuant à les battre. Versez-les très délicatement à la préparation au chocolat.
- Versez dans un moule rond de 24 cm beurré et fariné. Faites cuire 40 min dans le four préchauffé sur thermostat 6 (180 °C).
- Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez l’huile en mélangeant vivement. Laissez tiédir, puis versez-le sur le gâteau. Lissez avec une spatule.
- Parsemez d’ amandes effilées refroidies. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.