Voici une recette gâteau à l’ananas et à la noix de coco, un délicieux gâteau aux saveurs exotiques, très moelleux, facile et rapide à réaliser pour le dessert ou le goûter.
Ingrédients
- 1 petite boîte d’ananas
- 200 g de farine
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpé
- 10 g de sucre vanillé
- 8 g de levure chimique
Préparation
- Couper les tranches d’ananas en petits dés. Réserver le jus, après Dans un saladier, mélanger bien les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
- Ajouter la farine, le levure, la noix de coco et les ananas.
- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger et Mettre la pâte dans une terrine beurré et fariné.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °c pendant 40 minutes. Dès que le gâteau est cuit, verser le jus d’ananas.
- Laisser refroidir, bonne préparation.