Recette Escalopes de Veau à la Crème et aux Champignons

Un plat d’escalopes de veau à la crème et aux champignons pour lequel on opte pour un repas gourmand mais facile à préparer.

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau (320 g)
  • 2 c. s. de crème
  • 125 g de champignons de Paris, émincés
  • 2 c. c. de farine blanche
  • 30 g de beurre
  • 1 petit oignon émincé
  • 125 ml de bouillon de bœuf

Préparation

  1. Parez le veau et battez-le pour l’aplatir. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites dorer.
  2. Les escalopes 3 minutes sur chaque face. Sortez la viande de la poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse.
  3. Portez à ébullition. Délayez la farine dans le bouillon et versez ce mélange dans la poêle.
  4. Portez à ébullition.
  5. Remettez la viande dans la poêle. Ajoutez les champignons, mélangez et couvrez.
  6. Laissez mijoter 40 minutes à feu doux. incorporez la crème et mélangez le tout.