Escalopes de poulet farcies aux épinards et au fromage savoureux et facile à préparer ! un mélange de saveurs, de fraîcheur ! une recette forte en goût.
Ingrédients
- 1 cuill. à café d’huile
- 6 blancs de poulet (750 g environ)
- 1 cuill. à café de basilic surgelé
- 300 g d’épinards en branches surgelés, décongelés et pressés
- 3 poivrons rouges grillés en 2
- 6 fines tranches de gruyère ou d’emmenthal (125 g)
- 10 cl de crème à 4 % de m. g
- 3 poignées de mie de pain complet émiettée finement
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C (th. 8). Huilez très légèrement un plat à four.
- Posez les blancs de poulet entre deux couches de film alimentaire et aplatissez-les pour obtenir des escalopes d’une épaisseur de 3 mm. Salez, poivrez et saupoudrez un côté de basilic.
- Répartissez équitablement les épinards, le poivron rouge et le fromage sur les escalopes en laissant 5 mm de libre tout autour.
- Roulez les blancs et maintenez-les fermés avec un pique-olive en bois.
- Trempez les escalopes dans la crème, puis roulez-les dans les miettes de pain. Déposez-les sur le plat de cuisson, la fermeture vers le bas.
- Laissez cuire au four pendant 35 min jusqu’à ce que la viande soit cuite et les miettes dorées. Retirez les pique-olive et servez.
