Recette de la Soupe aux Champignons et Pommes de Terre

Découvrez cette agréable recette de soupe aux champignons et pommes de terre, avec un goût parfait, un plaisir à partager toute l’année.

Ingrédients

• 400 g de champignons frais
• 400 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 120 g de crème fraîche à 4% de mg
• 750 ml de bouillon de légumes
• Sel, poivre

Préparation

1. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail puis pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
2. Ensuite nettoyez les champignons et émincez-les.
3. Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
4. Ajoutez les champignons et les pommes de terre puis laissez revenir 5 minutes. Ensuite salez et poivrez.
   
5. Versez le bouillon chaud puis mettez le couvercle et laissez cuire 40 minutes.
6. Ajoutez la crème fraîche et rectifiez l’assaisonnement puis laissez encore 5 minutes en remuant.
7. Servez ensuite votre soupe aux champignons et pommes de terre aussitôt.