Crêpes Panées une petite mignardise 100% gourmande à la fois fondante et croustillante avec une association de saveurs irrésistible.
Ingrédients
- Pour la pâte à crêpe
- 4 verres de lait
- 3 œufs, 2 verres de farine
- 1 c à S d’huile
- 1 c à c de sel
- Pour la farce
- 2 blancs de poulet
- 1 oignon
- Fromage triangle
- Fromages hamburger
- Un peu harissa
- Olives vertes dénoyautées
- Pour la panure
- Un œuf battu
- Chapelure
- Huile pour friture
Préparation
- Dans un saladier battre le lait, les œufs, le sel, l’huile puis ajouter la farine tamisée petit à petit, mélangez le tout et laisser reposer pendant une demi heure.
- Puis les cuire dans votre crêpier, huiler avec du papier absorbant entre chaque crêpe et les laisser refroidir.
- Préparation de crêpes farcies et panées : Couper le blanc de poulet en petits dés, et couper l’oignon en morceaux.
- Faire dorer l’oignon, (avec le sel et poivre) puis rajouter le blanc de poulet et faire cuire jusqu’à ce que ce soit bien cuit, puis laisser refroidir.
- Prendre une crêpe et étaler un fromage triangle sur toute la crêpe, et mettre un peu harissa (selon les goûts).
- Mettre le poulet et l’oignon, puis mettre une tranche de fromage hamburger et la plier comme un cigare.
- Puis prendre une crêpe et la rouler dans l’œuf battu, puis dans la chapelure et faire cuire dans une poêle bien huilée, et faire dorer de tous les côtés, et mettre sur du papier absorbant, et dégustez.