Ces cookies chocolat et noix de macadamia sont absolument délicieux et facile à faire , une pure gourmandise, croustillants au cœur.
Ingrédients
- 350 g de farine
- 200 g de sucre roux
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs
- 30 g de poudre d’amandes
- Pépites de chocolat
- Morceaux de noix macadamia/noisettes/amandes
- 1/2 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- Sel
Préparation
- Mélanger au fouet le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Ajouter les œufs et mélanger avec une cuillère en bois (jusqu’à la fin de la préparation).
Ajouter la poudre d’amandes, puis la farine et la levure et bien mélanger - Casser en morceaux le chocolat (ou utiliser des pépites) et les noix et les incorporer à la préparation.
- En réserver une partie pour en mettre sur les cookies avant d’enfourner (pour un joli aspect final).
- Former 2 boudins et les enrouler dans du film, laisser reposer minimum 1 heure au frigo.
- Découper des disques de pâte au couteau (environ 20) et les déposer sur une plaque de cuisson en les espaçant (ils vont gonfler). Parsemer des morceaux de chocolat/noix.
- Enfourner 12 à 15 minutes à 180°. Ils doivent être légèrement dorés mais rester blonds pour un résultat « moelleux ». Sinon les laisser plus longtemps si vous les préférez plus croquants.
