Voici la recette de cheesecake, crémeux, légèrement citronné, recette facile et rapide, retrouvez çi-dessous les étapes de préparation.
Ingrédients
- 500 gr de fromage blanc (celui à 0% fonctionne aussi)
- 50 gr de beurre
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupes de crème fraîche (allégé sans problème)
- 50 gr de sucre
- 2 cuillères à soupes de farine
- 1/2 citron
- 1/2 paquet de spéculoos (ou petit beurre)
Préparation
- Écraser les spéculoos (ou petits beurre) en grosses miettes dans un moule, y verser dessus le beurre préalablement fondu.
- Réserver au frigo en attendant.
- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que les jaunes blanchissent.
- Ajouter le jus du 1/2 citron, ensuite mélanger avec le fromage blanc et la crème fraîche épaisse.
- Puis mettre la farine et rendre la préparation homogène.
- Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation en veillant à ce que les blancs ne cassent pas.
- Verser doucement dans le moule tapissé de spéculoos.
- Mettre au four pendant 1 heure Th 150°C ou 4 .
- Quand c’est cuit (pâte ferme, mousseuse et légèrement colorée) mettre au frais avant de déguster cela rend la préparation vraiment exquise