Découvrez la recette de brioche au chocolat moelleuse et extrêmement savoureuse, qui ravira les petits comme les grands à l’heure du goûter.
Ingrédients
- 250 g de farine T65
- 6 gr de levure boulangère
- 10 cl de lait végétal
- 50 g de margarine
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 200 g de pépites de chocolat noir
- Pour la dorure
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de lait végétal
Préparation
- Faites tiédir le lait dans une casserole à feu doux.
- Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le sucre, l’œuf et le beurre. Pétrir pendant 5 minutes à l’aide d’un robot ou de vos mains.
- Ajoutez le lait, pétrissez à nouveau, jusqu’à ce que la pâte se décolle de la cuve ou de vos mains.
- Couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1 h 30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
- Dès que la pâte prend du volume, dégazez en la malaxant. Ajoutez les pépites de chocolat dans la pâte.
- Former 3 boules de pâte de la même grosseur. Déposez les boules de pâtes dans un moule à cake graissé et fariné.
- Couvrez d’un torchon humide propre. Laissez pousser pendant minimum 2 heures dans un four éteint.
- Préchauffez votre four à 180 °C
- Badigeonnez d’un mélange de jaune d’œuf et de lait. Cuire la brioche pendant 25 minutes. Dégustez au petit-déjeuner ou goûter !