
Un vrai délice pour les amoureux de sucré-salé, explosion de saveurs, succès et dépaysement garantis, délicieux et irrésistible.
Ingrédients
- 4 gros morceaux de poulet
- 1 oignon
- 1 Courgettes
- 2 Carottes
- 2 tomates
- 1 citron confit
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’un mélange curcuma/safran
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café d’un mélange de persil et de coriandre, hachés
- 3 cuillères à soupe d’huile
- Quelques abricots secs
- Quelques pruneaux d’agen
Préparation
- Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu’il soit un peu doré.
- Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2 , puis dans le sens de la longueur. Idem pour la courgette. Couper les oignons en lamelles et les tomates.
- Mettre les légumes avec le poulet, le citron confit, rajouter les épices à tajine et le cumin, le gingembre, la coriandre hachée. Mettez également un peu d’eau (3/4 verre d’eau). N’oubliez pas d’ajouter les fruits secs: pruneaux et abricots secs.
- Laisser cuire environ 1 heure dans un grand plat à tajine au four et voilà, c’est prêt.