Un grand classique des salades que l’on peut faire tout au long de l’année, une de celles que je préfère, et qui plaît aux petits comme aux grands.
Ingrédients
- 200 gr de crevettes
- 150 gr de pâtes
- 3/4 d’un concombre, coupé en dés
- 1/2 botte de persil plat, haché
- 1 botte d’aneth, haché
- 1 gousse d’ail, écrasée
- Zeste d’1 citron
- 1 1/2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de jus de citron
- 1 piment rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur
Préparation
- Faire cuire les pâtes, égouttées, rincer à l’eau froide.
- Dans un saladier mélanger les pâtes, les herbes, l’ail, le jus de citron, le concombre, la moitié du zeste de citron et 1 c à s d’huile d’olive. Saler, poivrer.
- Dans une poêle chauffer l’huile d’olive restante, ajouter les crevettes,le zeste de citron et le piment. Cuire les crevettes pendant 4-5 min environ. Saler poivrer. Enlever le piment et répartir les crevettes sur la salade de pâtes.