Un joli plat de ragoût de champignons et tomates pour un repas un peu spécial, il s’agit d’une recette toute simple, rapide et délicieuse !
Ingrédients
- 50 g d’huile d’olive
- 130 g de champignons
- 15 g de cèpes séchés
- 200 g de girolles cuites vapeur ou fraîches
- 200 g de tomates cerises
- 1,8 g de feuilles de laurier fraîches
- 5 g de thym frais
- 4,5 g de coriandre séchée
- 20 g de gelée de fruits
- 2 g de sel
- 0,4 g de poivre du moulin
Préparation
- Laver les tomates cerises, placer dans un mixeur, hacher, filtrer. Laver le thym sous l’eau froide, effeuiller.
- Couvrir d’eau les cèpes secs pendant 15 min puis récupérer l’eau de trempage, la filtrer, la garder pour la cuisson. Nettoyer les champignons, les couper en demi-rondelles. Faire chauffer l’huile de cuisson dans le wok.
- Dans le wok, ajouter les champignons, les cèpes, les girolles, mélanger.
- Dans le wok, le jus de tomate, l’eau des cèpes. Ajouter les feuilles de laurier et le thym, mélanger.
- Dans le wok, ajouter la coriandre, la gelée de fruits, le sel, le poivre, mélanger.
- Cuie pendant 15 min environ, goûter, rectifier l’assaisonnement, enlever les feuilles de laurier. Servir chaud avec une viande, une volaille, des pâtes alimentaire, etc.
