Explosion de saveurs et dépaysement total avec cette recette de poulet au curry et lait de coco parfumé, délicat, facile à faire et gourmand à souhait ?
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon jaune
- 1 boîte de tomates cerises
- 1 poivron jaune et 1 poivron rouge
- Pâte de curry rouge (ça se trouve en supermarché)
- 1 petite brick de lait coco
- 1 filet d’huile (ajoutez une noisette de beurre si vous voulez)
- Sel, Poivre
- A servir avec du riz basmati
Préparation
- Commencez par émincer vos blancs de poulet, ainsi que votre oignon (bien sûr, nettoyez bien votre couteau et votre plaque en bois par la suite).
- Dans votre poêle assez profonde, introduisez d’abord votre oignon émincé et vos tomates cerises (à feu assez doux). Faites revenir ceci seul pendant 5 minutes environ.
- Dans cette même poêle, introduisez, ensuite, vos émincés de poulet (encore à feu assez doux), faites les revenir pendant 5 minutes environ
- Ensuite, versez une cuillère de pâte de curry rouge dans votre poulet, qui prendra une couleur rouge. Dans le même temps, dans un bol, versez votre lait de coco et introduisez-y une cuillère à soupe (voire deux, comme vous voulez) de curry rouge.
- Mélangez et votre lait de coco va prendre la couleur du curry rouge.
- Versez votre préparation à base de lait de coco dans votre poêle où est en train de mijoter tranquillement vos émincés de poulet, ainsi que vos oignons et tomates.
- Laissez mijoter à feu doux, le temps de faire cuire votre riz basmati. Assaisonnez bien.